'Бармак тут'

'Бармак тут' (Barmak tut) - активно культивируется в Узбекистане. Это один из лучших и наиболее популярных сортов для сушки (приготовления «тута» — сушёной шелковицы).

• Происхождение: «Бармак» в переводе с тюркских языков означает «палец». Это прямое указание на форму и размер плодов — они крупные, удлинённые, напоминающие фалангу пальца. Сорт народной селекции, традиционно выращивается в Узбекистане, Таджикистане и других странах Центральной Азии. Является эталонным сортом для промышленной переработки.
• Плоды: Крупные (3-4 см), цилиндрические, очень мясистые и плотные, со слабовыраженными костянками. Имеют низкое содержание влаги и высокое содержание сахаров (до 22-24%), что делает их идеальными для сушки без потери формы и вкуса. Вкус очень сладкий, насыщенный, иногда с лёгкой медовой нотой. После сушки вкус концентрируется, становится карамельным.
• Ключевые особенности и использование: Сушильный сорт. Его главная цель — производство сушёной шелковицы (тута), которая является национальным лакомством и экспортным продуктом.

Все мои шелковицы:

1. 'Сеянец'
2. 'Мальчик'
3. 'Thai Dwarf'
4. 'Апогей'
5. 'Черноплодная Ш'
6. 'Розовоплодная Ш'
7. 'Белоплодная Ш'
8. 'Saharanpur'
9. 'Смоленская розовая'
10. 'Silk Hope'
11. 'Gerardi Dwarf'
12. 'Austurkey'
13. 'Гималайская 1'
14. 'Snowflake Lobed' - вариегатная
15. 'Нигра'
16. 'Макрофилла сеянец'
17. 'Белая Крымская'
18. 'Marvarid tut'
19. 'Issai Dwarf'
20. 'Гималайская 2'
21. 'Шелли'
22. 'Pendula' - шелковица плакучая
23. 'Пакистанка красноплодная'
24. 'Chicken Claw'
25. 'Розовоплодная 2'
26. 'Barmak tut'
27. 'Черноплодная из Крыма'